Zutaten
- 200 g Spaghetti
- 4 EL Mandeln (geröstet)
- 1-2 EL Chili (frisch gehackt)
- 2 Tomaten (entkernt und klein geschnitten)
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung in kochendem Wasser bissfest kochen.
- In der Zwischenzeit die Mandeln, Chili, Tomaten, Olivenöl und Knoblauch in einer Küchenmaschine zu einer feinen Paste verarbeiten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Spaghetti abgießen und abtropfen lassen. Anschließend mit der Mandel-Chili-Paste vermengen.
- Servieren.
Interessante Information
- Sie können die Sauce auch mit gerösteten Pinienkernen oder Parmesan verfeinern.
- Sie können den Knoblauch durch getrockneten Knoblauch ersetzen.
- Wenn Sie eine schärfere Sauce mögen, können Sie noch einen Schuss Olivenöl hinzufügen.
- Sie können auch frischen Basilikum oder Petersilie hinzufügen, um dem Pesto noch mehr Geschmack zu verleihen.
