Spaghetti mit Paprika-Sugo - Ein köstliches Pasta-Rezept

Spaghetti mit Paprika-Sugo sind ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Nudelgericht. Die Sauce aus roten und gelben Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten verleiht den Spaghetti eine würzige Note. Mit frisch geriebenem Parmesan serviert ist dieses Gericht ein echter Genuss. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten. Diese köstliche Pasta eignet sich für Vegetarier und ist ideal für ein schnelles Abendessen oder zum Mitnehmen.

Zutaten

• 500g Spaghetti
• 2 rote Paprika
• 2 gelbe Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 400g passierte Tomaten
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Frischer Basilikum
• Parmesan

Zubereitung

1. Die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.
2. Währenddessen die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Die Paprikawürfel hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
6. Die passierten Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce bei schwacher Hitze für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
7. Die gekochten Spaghetti abgießen und mit der Paprika-Sauce vermengen.
8. Frischen Basilikum fein hacken und unter die Spaghetti mischen.
9. Die Spaghetti mit geriebenem Parmesan servieren.

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