Spargel mit Schinken-Kräuterrahm - Ein klassisches Frühlingsgericht

Spargel mit Schinken-Kräuterrahm ist ein klassisches Frühlingsgericht, das einfach zuzubereiten ist. Der Spargel wird gekocht und mit Schinken umwickelt, bevor er mit einer cremigen Kräuterrahmsauce serviert wird. Das Gericht ist ideal für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Mit frischen Zutaten und köstlichen Aromen ist Spargel mit Schinken-Kräuterrahm ein Genuss für die ganze Familie.

Zutaten

• 1 kg Spargel
• 200 g gekochter Schinken
• 200 ml Sahne
• 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel)
• Salz
• Pfeffer
• Zucker

Zubereitung

1. Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden.
2. Den Spargel in einem großen Topf mit Salzwasser, einer Prise Zucker und etwas Butter zum Kochen bringen.
3. Den Spargel etwa 8-10 Minuten kochen, bis er bissfest ist.
4. Währenddessen die Kräuter fein hacken.
5. Den gekochten Schinken in feine Streifen schneiden.
6. In einer Pfanne die Sahne erhitzen.
7. Die gehackten Kräuter dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
9. Den gekochten Spargel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
10. Den Spargel mit den Schinkenstreifen umwickeln und auf einer Servierplatte anrichten.
11. Die Kräuterrahmsauce über den Spargel gießen und servieren.

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