Zutaten
- 500 g grüner Spargel
- 50 g Butter
- 3 EL Mehl
- 1 EL Senf
- 200 ml Milch
- 200 g geriebener Käse
- 100 ml Sahne
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
Zubereitung
- Den grünen Spargel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Eine Pfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen.
- Mehl und Senf hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Milch hinzufügen und alles zu einer sämigen Sauce verrühren.
- Den geriebenen Käse und die Sahne hinzufügen und alles gut verrühren.
- Den Spargel und die Sauce in eine Auflaufform geben und alles vermengen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Interessante Information
- Spargel ist ein sehr gesundes Gemüse und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe.
- Der Spargelauflauf eignet sich gut als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
- Der Spargelauflauf schmeckt auch kalt sehr lecker.
