Zutaten
- 100 Gramm gemischter Blattsalat
- 4 Spargelstangen
- 50 Gramm geriebener Käse
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Aceto Balsamico
- 1 TL Kräuter der Provence
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Blattsalat waschen und trocknen.
- Den Spargel waschen und schälen, in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
- Für die Vinaigrette alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen und salzen und pfeffern.
- Den Salat auf eine Platte anrichten, die Spargelstücke und den Käse darüberstreuen und die Vinaigrette darübergeben.
- Den Salat servieren.
Interessante Information
- Der Spargel ist reich an Vitamin C, Kalium und Vitamin B6, die alle für ein gesundes Immunsystem wichtig sind.
- Der Käse enthält viele Nährstoffe, die gut für die Knochen und das Immunsystem sind.
- Kräuter der Provence sind eine Mischung aus verschiedenen Kräutern, die alle ihre eigenen gesunden Eigenschaften haben.
