Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
- 200 g junger Spinat, gewaschen und gehackt
- 3 Eier
- 100 g saure Sahne
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 50 g geriebener Käse
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
- Den Spinat hinzufügen und kurz andünsten.
- Die Eier, die saure Sahne und Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und mit dem Käse bestreuen.
- Den Auflauf im Ofen backen, bis er goldbraun ist und das Ei gestockt ist, etwa 20-25 Minuten.
Interessante Information
- Dieser Auflauf kann mit anderen Zutaten, wie zum Beispiel Schinken, Wurst oder Gemüse, abgewandelt werden.
- Der Auflauf schmeckt auch gut, wenn er mit Käse überbacken wird.
- Er kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.
