St. Columba-Creme

Zutaten

• 250 g Käse, gerieben
• 3 Eier
• 3 EL Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/2 TL Zimt
• 1/2 TL Salz
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 2 EL Sahne
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Milch
• 8 Crêpes

Zubereitung

1. Erhitzen Sie eine Pfanne und schmelzen Sie die Butter. Fügen Sie dann den geriebenen Käse hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen ist.
2. In einer separaten Schüssel, verquirlen Sie die Eier, Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und Salz.
3. Fügen Sie dann die Butter-Käse-Mischung hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
4. In einer kleinen Schüssel, vermischen Sie das Mehl, die Sahne und das Backpulver. Geben Sie es dann in die Käse-Mischung und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
5. Fügen Sie schließlich die Milch hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
6. Erhitzen Sie eine Pfanne und schmieren Sie sie mit etwas Butter aus. Geben Sie etwas von der Käse-Mischung in die Pfanne und backen Sie jeweils eine Crêpe auf jeder Seite. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Crêpes gebacken sind.
7. Füllen Sie die Crêpes mit der Käse-Mischung und servieren Sie die St. Columba-Creme.

Interessante Information

• Die St. Columba-Creme ist ein traditionelles irisches Dessert, das in den 1950er Jahren entstand.
• Die Creme kann auch mit Früchten oder Schokolade garniert werden, um sie noch süßer zu machen.
• Das Rezept ist sehr einfach und benötigt nur wenige Zutaten.