Zutaten
- 200 g Steinpilze
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Kirschtomaten
- 2 El Kapern
- 2 El Olivenöl
- 2 El Weißwein
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 El Butter
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
- Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
- Tomaten waschen und halbieren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Pilze darin andünsten.
- Kapern und Tomaten hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit Weißwein ablöschen und Gemüsebrühe hinzugeben.
- Alles kurz aufkochen lassen und danach die Butter unterrühren.
- Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Steinpilze sind eine sehr gesunde Variante des Pilzes und reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.
- Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und enthalten eine Vielzahl sekundärer Pflanzenstoffe, die vor vielen Krankheiten schützen können.
- Steinpilze haben einen leicht nussigen Geschmack und können daher in vielen Gerichten verwendet werden.
