Omas Tafelspitz

Zutaten

• 1,2 kg Tafelspitz
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 1 Tomate
• 1/2 Liter Rotwein
• 2 EL Tomatenmark
• 2 Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Tafelspitz in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Zwiebeln, Karotten, Tomate und Lorbeerblätter hinzufügen.
2. Den Topf auf den Herd stellen und das Fleisch bei mittlerer Hitze ca. 60 Minuten kochen lassen.
3. Den Rotwein hinzufügen und aufkochen lassen.
4. Das Tomatenmark und die Gewürze hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
5. Den Tafelspitz aus dem Topf nehmen und die Soße durch ein Sieb gießen.
6. Das Fleisch mit der Soße servieren.

Interessante Information

• Der Tafelspitz ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das aus einem Teil des Rinderbratens stammt.
• Tafelspitz ist ein beliebtes Gericht, das ganzjährig serviert wird.
• Es ist ein wunderbares Gericht für eine Familienfeier oder ein Picknick.