Bärlauch-Sauerrampfer-Mousse

Zutaten

• 100 g Bärlauch
• 200 g Sauerrampfer
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Zitronensaft
• 200 g Schmand
• 1 EL Zucker
• 200 ml Sahne

Zubereitung

1. Bärlauch und Sauerrampfer waschen und hacken.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Bärlauch und Sauerrampfer darin anbraten.
3. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
4. Schmand mit dem Zucker verrühren.
5. Die Sahne steif schlagen und unter die Schmand-Mischung heben.
6. Die Bärlauch-Sauerrampfer-Mischung unter die Schmand-Sahne-Mischung heben und alles gut verrühren.
7. Die Mousse in Gläsern füllen und servieren.

Interessante Information

• Bärlauch-Sauerrampfer-Mousse ist ein leckeres und erfrischendes Frühlingsrezept, das auch bei Kindern beliebt ist.
• Es ist schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt auch als Dessert oder als Snack zwischendurch lecker.
• Das Mousse schmeckt am besten, wenn es frisch zubereitet wird.