Steinpilzpastete

4 stars
4.43 (12)
Steinpilzpastete
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 26, 2023

Zutaten

  • 200 g Steinpilze
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 100 g gekochter Speck, fein gewürfelt
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1 EL Mehl
  • 200 ml Sahne
  • 1 EL Senf
  • Salz und Pfeffer
  • 4 EL frisch geriebener Käse zum Bestreuen

Zubereitung

  1. Steinpilze putzen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Speck hinzufügen. Einige Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  3. Pilze und gehackte Petersilie hinzufügen und unter Rühren weitere 3 bis 4 Minuten braten.
  4. Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz mitbraten.
  5. Sahne, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und einmal aufkochen lassen.
  6. Pilzmischung in eine ofenfeste Form geben und mit den geriebenen Käse bestreuen.
  7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.

Interessante Information

  • Steinpilze sind eine sehr gesunde Pilzart, die reich an Mineralstoffen, Vitaminen und Antioxidantien ist.
  • Sie eignen sich auch gut für die Zubereitung von Suppen, Saucen, Aufläufen und Pasteten.
  • Steinpilze sollten immer frisch verwendet werden. Sie können aber auch eingefroren werden, um sie länger aufzubewahren.