Zutaten
- 200 g Sternchenpasta
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Paprikaschote
- 1 Karotte
- 150 g Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 200 ml Gemüsebrühe
- 50 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Karotte fein würfeln.
- Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel goldbraun anbraten.
- Knoblauch, Paprika und Karotte hinzufügen und weitere 2-3 Minuten dünsten.
- Tomatenmark und Tomaten hinzufügen und alles kurz miteinander vermengen.
- Gemüsebrühe und Sternchenpasta hinzufügen und alles 10-12 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.
- Den geriebenen Käse hinzufügen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe servieren und nach Belieben mit etwas frischem Käse oder Kräutern garnieren.
Interessante Information
- Sternchenpasta ist eine sehr kleine Form der Nudeln, die in der Regel in Suppen verwendet wird.
- Sie können auch andere Arten von Pasta verwenden, wie z.B. Penne oder kleine Farfalle.
- Verwenden Sie frisches Gemüse und Kräuter, um die Suppe noch aromatischer zu machen.
