Zutaten
- 400 g Mehl
- 200 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 200 g kalte Butter
- 1 Ei
- etwas Zitronensaft
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Vanillezucker und Butter in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
- Ei und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Teig in vier Teile teilen und jedes Teil zu einer Rolle formen.
- Die Rollen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben zu Kipferl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Kipferl bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Kipferl mit Puderzucker bestreuen.
Interessante Information
- Vanillekipferl sind in Österreich sehr beliebt und werden traditionell zu Weihnachten serviert.
- Das Rezept stammt ursprünglich aus dem 19. Jahrhundert.
- Vanillekipferl können auch mit anderen Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Kardamom variieren.
