Tagliatelle Paradiso - Eine himmlische Kombination aus Sahnesauce, Speck und Erbsen

Tagliatelle Paradiso ist ein klassisches italienisches Nudelgericht, das mit einer cremigen Sahnesauce, knusprigem Speck und erfrischenden Erbsen zubereitet wird. Die Kombination aus würzigen Aromen und zarten Nudeln ergibt einen himmlischen Genuss. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder der Familie. Tauchen Sie ein in die Welt der italienischen Küche und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit dieser delikaten Speise.

Zutaten

• 250g Tagliatelle
• 150g Speckwürfel
• 1 Zwiebel
• 150g Erbsen (frisch oder gefroren)
• 200ml Sahne
• 50g Parmesankäse (gerieben)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl

Zubereitung

1. Zuerst einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Tagliatelle darin nach Packungsanweisung al dente kochen.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken.
3. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Speckwürfel darin knusprig anbraten.
4. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
5. Die Erbsen hinzufügen und für einige Minuten mitbraten, bis sie gar sind.
6. Die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen.
7. Den geriebenen Parmesankäse in die Sauce geben und gut umrühren.
8. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die gekochten Tagliatelle abgießen und zur Sauce in die Pfanne geben.
10. Alles gut vermischen und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, damit die Nudeln die Aromen der Sauce aufnehmen.
11. Die Tagliatelle Paradiso auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesankäse garnieren.
12. Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garnieren.

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