Tartare von Kartoffel und Ei - Ein köstlicher Klassiker

Das Tartare von Kartoffel und Ei ist ein köstlicher Klassiker, der einfach zuzubereiten ist. Durch die Kombination von gekochten Kartoffeln und Eiern entsteht eine cremige und dennoch bissfeste Textur. Die hinzugefügten Gewürzgurken, Zwiebeln und Kräuter sorgen für eine erfrischende Note und machen dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen - probieren Sie es aus!

Zutaten

• 500g Kartoffeln
• 4 Eier
• 2 Gewürzgurken
• 1 kleine Zwiebel
• 3 EL Mayonnaise
• 1 TL Senf
• 2 TL Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Bund Petersilie

Zubereitung

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Salzwasser gar kochen. Anschließend abkühlen lassen und pellen.
2. Die Eier in einem weiteren Topf mit kochendem Wasser ca. 8 Minuten hart kochen. Danach abschrecken, pellen und fein hacken.
3. Die Gewürzgurken und die Zwiebel ebenfalls fein hacken.
4. Die gekochten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die gehackten Eier, Gewürzgurken und Zwiebeln dazugeben.
5. Mayonnaise, Senf und Essig hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Das Tartare mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Schnittlauch und die Petersilie fein hacken und unter das Tartare mischen.
8. Das Tartare für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
9. Vor dem Servieren das Tartare nochmals abschmecken und auf Teller portionieren.
10. Nach Belieben mit etwas Schnittlauch und Petersilie garnieren.

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