Zutaten
- 100g geräucherter Speck, in Würfeln
- 2 Zwiebeln, in feine Würfel geschnitten
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 1/2 l Gemüsebrühe
- 200g geraspelter Emmentaler
- 1 EL gehackter Schnittlauch
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Speck und Zwiebeln in einem Topf in der Butter anbraten.
- Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
- Käse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
- Käsesuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.
Interessante Information
- Käsesuppe ist ein typisches Gericht aus dem Tiroler Land.
- Käsesuppe hat einen hohen Kaloriengehalt und sollte daher nur in Maßen gegessen werden.
- Käsesuppe kann auch mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet werden.
