Rostbraten mit Zucchinigemüse

Zutaten

• 500 g Rindfleisch, Rostbraten
• 2 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Butter
• 2 EL frisch gehackte Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Oregano)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
3. In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen und Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
4. Das Gemüse ca. 5 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. In einer anderen Pfanne das Fleisch ca. 8-10 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Das Fleisch und das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit frischen Kräutern bestreuen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20-25 Minuten backen.

Interessante Information

• Für eine noch intensivere Würze können Sie auch noch etwas Paprikapulver hinzufügen.
• Passen Sie das Gericht Ihren Geschmackserwartungen an und variieren Sie die Gewürze nach Belieben.
• Das Gericht eignet sich hervorragend als Beilage für Reis oder Kartoffeln.