Zutaten
- 500 g Schweineleber
- 2 EL Butterschmalz
- 1 Zwiebel
- 2 EL Mehl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Majoran
- Salz & Pfeffer
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Emmentaler
Zubereitung
- Die Leber in feine Scheiben schneiden und in Butterschmalz anbraten.
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden und zur Leber geben.
- Das Mehl und den Tomatenmark dazugeben und mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Den Käse dazugeben und alles köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- Die Leber servieren.
Interessante Information
- Tiroler Leber ist ein typisch Tiroler Gericht, das sehr beliebt ist.
- Es ist sehr einfach und schnell zuzubereiten.
- Es ist ein sehr nahrhaftes Gericht, das viele Vitamine und Mineralien enthält.
