Zutaten
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 2 EL Tomatenmark
- 300 ml Rotwein
- 200 ml Fleischbrühe
- 1 EL Balsamicoessig
- 1 EL Senf
- 3 EL Sahne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Butter in einer Pfanne erhitzen.
- Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
- Tomatenmark, Rotwein und Fleischbrühe hinzufügen und unter häufigem Rühren aufkochen.
- Balsamicoessig, Senf und Sahne zugeben und gut verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Die Tiroler Weinsosse eignet sich besonders gut zu Schweine- oder Rinderfilet.
- Für ein noch intensiveres Aroma können Sie zusätzlich einige Spritzer Worcestersauce zugeben.
- Die Soße lässt sich auch hervorragend einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.
