Tofu im Kräuter-Nuss-Mantel

Zutaten

• 1 Päckchen Tofu (400 g)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 EL gemischte, gehackte Kräuter (Thymian, Rosmarin, Peterselie, etc.)
• 2 EL gehackte Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Cashewnüsse, etc.)
• 2 EL Semmelbrösel

Zubereitung

1. Tofu in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. In einer großen Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kräuter und Nüsse vermischen.
3. Semmelbrösel in eine Schüssel geben.
4. Tofu-Scheiben in die Kräuter-Nuss-Mischung tauchen und danach in den Semmelbröseln wenden.
5. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen.
6. Tofu-Scheiben in die Pfanne geben und von jeder Seite ca. 5 Minuten braten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
7. Tofu-Scheiben auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Interessante Information

• Dieses Rezept eignet sich auch gut als vegetarische Hauptmahlzeit.
• Sie können statt Tofu auch Hühnchen oder Fisch verwenden.
• Sie können auch andere Kräuter und Nüsse verwenden, um das Rezept abzuwandeln.