Das Tomaten-Speck-Gemüse ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Pfannengericht. Die Kombination aus saftigem Speck und frischem Gemüse ergibt eine herzhafte und aromatische Mahlzeit. In nur wenigen Minuten kannst du dieses leckere Gericht genießen. Das Rezept eignet sich besonders für eine schnelle und dennoch schmackhafte Mahlzeit unter der Woche. Probiere es aus und lass dich von den würzigen Aromen verzaubern!
Zutaten
- 250 g Speck, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, in Streifen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 g bunte Paprika, in Streifen geschnitten
- 500 g Tomaten, gewürfelt
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung
- Den gewürfelten Speck in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis er knusprig ist.
- Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Den gehackten Knoblauch und die Paprikastreifen dazugeben und für ca. 5 Minuten anbraten.
- Die gewürfelten Tomaten und das Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Das Tomaten-Speck-Gemüse heiß servieren und nach Belieben mit frischem Brot oder Reis servieren.
