Tomatenschaum

4 stars
4.45 (21)
Tomatenschaum
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
20 min.
Gesamtzeit:
30 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 15, 2023

Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 g passierte Tomaten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL frisch gehackte Petersilie

Zubereitung

  1. Erhitzen Sie zuerst das Olivenöl und die Butter in einem Topf.
  2. Fügen Sie dann die gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzu und braten Sie sie für 2-3 Minuten.
  3. Fügen Sie dann das Tomatenmark hinzu und braten Sie es ein paar Minuten.
  4. Gießen Sie dann die passierten Tomaten hinzu und lassen Sie sie köcheln, bis sie eine dickliche Konsistenz erreichen.
  5. Fügen Sie dann Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und lassen Sie das Gericht noch einmal köcheln.
  6. Geben Sie zum Schluss die Petersilie hinzu und servieren Sie den Tomatenschaum heiß.

Interessante Information

  • Tomatenschaum ist ein ausgezeichneter Ersatz für Sahne in vielen Rezepten, da er weniger Fett und Kalorien enthält.
  • Tomatenschaum eignet sich auch sehr gut als Sauce für Pasta oder Reisgerichte.
  • Sie können Tomatenschaum auch einfrieren und später verwenden.