Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 500 g passierte Tomaten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
Zubereitung
- Erhitzen Sie zuerst das Olivenöl und die Butter in einem Topf.
- Fügen Sie dann die gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzu und braten Sie sie für 2-3 Minuten.
- Fügen Sie dann das Tomatenmark hinzu und braten Sie es ein paar Minuten.
- Gießen Sie dann die passierten Tomaten hinzu und lassen Sie sie köcheln, bis sie eine dickliche Konsistenz erreichen.
- Fügen Sie dann Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und lassen Sie das Gericht noch einmal köcheln.
- Geben Sie zum Schluss die Petersilie hinzu und servieren Sie den Tomatenschaum heiß.
Interessante Information
- Tomatenschaum ist ein ausgezeichneter Ersatz für Sahne in vielen Rezepten, da er weniger Fett und Kalorien enthält.
- Tomatenschaum eignet sich auch sehr gut als Sauce für Pasta oder Reisgerichte.
- Sie können Tomatenschaum auch einfrieren und später verwenden.
