Zutaten
- 200 g Topfen
- 200 g Kartoffelmehl
- 1/2 TL Salz
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 2 Eier
- 1/2 l Milch
- 50 g Butter, geschmolzen
- 1 Glas Apfelmus
Zubereitung
- Topfen, Kartoffelmehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
- Eier und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Geschmolzene Butter unterrühren.
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter hinzufügen.
- Einen Esslöffel Teig in die Pfanne geben und zu einem Reibekuchen ausbacken.
- Den Reibekuchen auf einem Teller anrichten und mit Apfelmus servieren.
Interessante Information
- Dieses Rezept ist eine tolle Möglichkeit, Topfen zu verarbeiten.
- Die Reibekuchen schmecken sowohl warm als auch kalt.
- Sie können auch mit verschiedenen Fruchtsorten kombiniert werden, wie z.B. Erdbeeren, Himbeeren oder Birnen.
