Topfenpalatschinken

Zutaten

• 500 g Magerquark
• 100 ml Milch
• 2 EL Zucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 2 Eier
• 50 g Butter
• 1 Prise Salz
• 6 EL Mehl
• 2 EL Öl

Zubereitung

1. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
2. Magerquark, Milch, Zucker, Vanillezucker, Eier und Salz in eine Schüssel geben und verrühren.
3. Mehl und geschmolzene Butter unterrühren.
4. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen.
5. Mit einem Löffel die Palatschinkenmasse in die Pfanne geben und runde Palatschinken ausbacken.
6. Die Palatschinken auf einem Teller anrichten und mit Puderzucker bestreuen.

Interessante Information

• Topfenpalatschinken wird auch als Topfenstrudel bezeichnet.
• Topfenpalatschinken können auch mit Marmelade, Zucker und Zimt oder anderen Zutaten gefüllt werden.
• Topfenpalatschinken ist eine beliebte Süßspeise in Österreich und auch in Deutschland.