Ein traditionelles österreichisches Gebäck, das sich perfekt für eine Kaffeepause eignet. Diese Topfentascherl sind eine köstliche Mischung aus süßer Topfenfüllung und knusprigem Blätterteig.
Zutaten
- 250 g Topfen (Quark)
- 1 Ei
- 3 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Rolle Blätterteig
Zubereitung
- Für die Füllung Topfen, Ei, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in 12 gleich große Rechtecke.
- Verteilen Sie die Topfenmischung gleichmäßig auf den Blätterteigrechtecken.
- Falten Sie die Ecken jedes Rechtecks zur Mitte hin, sodass kleine Tascherl entstehen.
- Bestreichen Sie die Tascherl leicht mit verquirltem Ei, um ihnen beim Backen einen schönen Glanz zu verleihen.
- Backen Sie die Tascherl bei 180°C im vorgeheizten Backofen, bis sie goldbraun sind (ca. 25 Minuten).
Serviervorschlag
Genießen Sie die Topfentascherl frisch und warm aus dem Ofen, idealerweise mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
