Traditionelle Brotsuppe

Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• 5 EL Tomatenmark
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Zucker
• 1,5 l Gemüsebrühe
• 200 g Brot, in Würfel geschnitten
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Bund Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
2. Tomatenmark, Oregano, Thymian und Zucker hinzufügen und kurz mitdünsten.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
4. Die Brotwürfel hinzufügen und die Suppe 5 Minuten köcheln lassen.
5. Salz und Pfeffer hinzufügen und die Suppe noch einmal 5 Minuten köcheln lassen.
6. Die gehackte Petersilie hinzufügen und die Suppe servieren.

Interessante Information

• Dieses Rezept ist eine einfache Variante der traditionellen Brotsuppe. Es ist ein sehr einfaches und schnelles Rezept, aber es schmeckt trotzdem sehr lecker.
• Dieses Rezept kann auch mit anderen Gemüsebrühen oder Gemüsesorten variiert werden, z.B. mit Karotten, Sellerie oder Erbsen.