Überbackene Brote mit Tomaten

Diese überbackenen Brote mit frischen Tomaten sind ein einfacher und dennoch köstlicher Snack. Mit knusprigem Baguette, saftigen Tomatenscheiben und würzigem Käse überbacken, sind sie perfekt als Vorspeise oder Fingerfood. Sie lassen sich schnell zubereiten und sind eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebene Baguettes oder Reste vom Vortag zu verwerten. Genießen Sie diese leckeren überbackenen Brote als Snack zwischendurch oder als Appetitanreger bei einem gemütlichen Abendessen.

Zutaten

• 1 Baguette
• 2 Tomaten
• 150g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
• 3 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Oregano) zum Garnieren

Zubereitung

1. Das Baguette in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Die Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden und beiseite legen.
3. Den Knoblauch fein hacken.
4. Eine Grillpfanne oder eine normale Pfanne erhitzen und die Baguettescheiben darin von beiden Seiten mit etwas Olivenöl goldbraun rösten.
5. Die gerösteten Brotscheiben aus der Pfanne nehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Den Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
7. Die Tomatenscheiben auf den gerösteten Brotscheiben verteilen.
8. Den gehackten Knoblauch gleichmäßig über die Tomaten streuen.
9. Den geriebenen Käse großzügig auf den Tomatenscheiben verteilen.
10. Die überbackenen Brote im vorgeheizten Backofen für etwa 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
11. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
12. Die überbackenen Brote aus dem Ofen nehmen und mit frischen Kräutern garnieren.
13. Heiß servieren und genießen!

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