Überbackene Schweinsmedaillons - Ein köstliches Gericht für Fleischliebhaber

Die überbackenen Schweinsmedaillons sind ein herzhaftes Gericht, das jeden Fleischliebhaber begeistern wird. Saftige Schweinsmedaillons werden mit würzigem Käse überbacken und mit einer leckeren Tomatensauce serviert. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Geschmackserlebnis verführen.

Zutaten

• 4 Schweinsmedaillons (je ca. 150g)
• Salz und Pfeffer
• 4 Scheiben Schinken
• 4 Scheiben würziger Käse
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Basilikum
• 1 Prise Zucker

Zubereitung

1. Die Schweinsmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils eine Scheibe Schinken auf ein Schweinsmedaillon legen und mit einer Scheibe Käse bedecken.
2. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die gefüllten Schweinsmedaillons hineinlegen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, den Oregano, das Basilikum und eine Prise Zucker dazugeben. Alles gut vermischen und kurz aufkochen lassen.
5. Die Tomatensauce über die Schweinsmedaillons gießen.
6. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und die Schweinsmedaillons bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
7. Die überbackenen Schweinsmedaillons aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

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