Zucchinicremesuppe mit Curry - eine köstliche und gesunde Suppe

Diese lange, deutsche Zucchinicremesuppe mit Curry ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst lecker und gesund. Mit frischen Zucchinis und einer Prise Curry erhält diese Suppe einen einzigartigen Geschmack. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, wird diese cremige Suppe sicherlich Ihre Geschmacksknospen verwöhnen. In nur wenigen Minuten können Sie diese köstliche Suppe genießen.

Zutaten

• 500g Zucchini
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Butter
• 1 TL Currypulver
• 500ml Gemüsebrühe
• 200ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. In einem großen Topf die Butter schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Currypulver hinzufügen und kurz mitrösten.
3. Die Zucchinistücke in den Topf geben und für ca. 5 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchinis vollständig gar sind.
5. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
6. Die Sahne hinzufügen und die Suppe noch einmal kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Zucchinicremesuppe in Teller oder Schalen füllen und mit frischen Kräutern garnieren. Heiß servieren.
8. Guten Appetit!

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