Zutaten
- 1 kg Fischfilet
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Butter
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Paprikapulver
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Weinessig
- 2 EL Zucker
- 1 EL Salz
- 1 EL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 3 EL Petersilie, fein gehackt
- 2 EL Sauerrahm
- 1 EL Senf
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
- Paprikapulver, Tomatenmark, Weinessig, Zucker, Salz, Pfeffer und Thymian hinzufügen und 1-2 Minuten mitbraten.
- Fischfilets, Petersilie und Sauerrahm hinzufügen und alles gut vermischen, damit der Fisch gut mit der Sauce bedeckt ist.
- Den Deckel auf die Pfanne legen und alles für 25-30 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Senf und Zitronensaft hinzufügen und noch einmal alles gut vermischen.
- Den Fischtopf servieren und mit frischer Petersilie bestreuen.
Interessante Information
- Das Rezept stammt ursprünglich aus Ungarn und ist ein sehr beliebtes Fischgericht.
- Der Fischtopf kann auch mit anderen Fischsorten zubereitet werden, wie z.B. Kabeljau, Lachs oder Rotbarbe.
- Der Fischtopf schmeckt am besten, wenn er mit frisch gekochtem Reis serviert wird.
