Zutaten
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 130 g Zucker
- 2 Vanilleschoten
- 125 g Butter
- 3 Eier
- 100 ml Milch
- 50 g gehackte Mandeln
- 50 g gehackte Walnüsse
- 50 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
- Die Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- Butter, Eier und Milch hinzufügen.
- Vanillemark, Mandeln und Walnüsse hinzufügen und alles zu einem Teig verrühren.
- Den Teig in eine Muffinform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
- Puderzucker, Zitronensaft und das Mark der zweiten Vanilleschote verrühren und die Glasur auf den Muffins verteilen.
Interessante Information
- Für eine schönere Farbe können Sie den Teig mit ein wenig Zitronensaft färben.
- Für einen leichten Zitronengeschmack können Sie den Muffins beim Backen etwas Zitronensaft hinzufügen.
- Für eine schönere Optik können Sie den Muffins einige gehackte Mandeln und Walnüsse hinzufügen.
