Die vegane Grießflammerie ist ein köstliches und cremiges Dessert, das sowohl für Veganer als auch für Nicht-Veganer ein Genuss ist. Sie wird mit Grieß, pflanzlicher Milch, Vanillezucker und Agar-Agar zubereitet und mit einer fruchtigen Beerensoße serviert. Die zarte und luftige Textur der Flammerie ist der perfekte Abschluss für jedes Menü.
Zutaten
- 100g Weichweizengrieß
- 500ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch)
- 70g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zitronenschale (abgerieben)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Agar-Agar
- 200g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Agavendicksaft
Zubereitung
- In einem Topf die pflanzliche Milch zum Kochen bringen.
- Den Grieß langsam einrieseln lassen und dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz hinzufügen und weiter rühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
- Den Topf von der Hitze nehmen und das Agar-Agar einrühren.
- Die Masse in kleine Dessertgläser oder Förmchen füllen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit die Flammerie fest wird.
- In der Zwischenzeit die Beeren mit Zitronensaft und Agavendicksaft pürieren.
- Die Beerensoße über die Grießflammerie geben und nach Belieben mit frischen Beeren garnieren.
- Die vegane Grießflammerie gekühlt servieren und genießen.
