Zutaten
- 2 EL vegane Margarine
- 1 EL Zucker
- ¼ TL Zimtpulver
- 100 g veganer Teig (z.B. Blätterteig)
- 200ml vegane Milch
- 1 TL Speisestärke
- 1 EL Ahornsirup
- 200g veganer Joghurt
- ½ TL Vanille
Zubereitung
- Erhitzen Sie die vegane Margarine in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zucker und Zimt hinzu und rühren Sie, bis sich alles gut vermischt hat.
- Rollen Sie den veganen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und schneiden Sie ihn in etwa 1 cm dicke Rauten. Legen Sie die Rauten in die Pfanne mit der Zucker-Zimt-Mischung und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie die Schöberl aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
- In einem kleinen Topf die vegane Milch, die Speisestärke, den Ahornsirup und den veganen Joghurt mischen. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie eine cremige Konsistenz hat (ca. 3 Minuten).
- Fügen Sie die Vanille hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Vom Herd nehmen und die Schöberl hinzufügen. Gut umrühren und servieren.
Interessante Information
- Für eine besonders köstliche Variante können Sie den veganen Teig auch mit einer veganen Füllung wie Apfelmus, Marmelade oder Kompott füllen.
- Für die vegane Sauce können Sie auch eine Mischung aus veganer Milch und veganer Schokolade verwenden.
- Dieses Rezept ist auch eine gute Option für ein schnelles veganes Frühstück oder ein Picknick.
