Dieses Rezept zeigt, wie einfach man einen leckeren veganen Tofu-Aufstrich zubereiten kann. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich eine cremige und würzige Paste zaubern, die sich ideal als Brotaufstrich oder Dip eignet. Der Aufstrich ist nicht nur vegan, sondern auch proteinreich, gesund und voller Geschmack. Perfekt für alle, die auf tierische Produkte verzichten und dennoch nicht auf leckeren Aufstrich verzichten möchten.
Zutaten
- 200g Tofu
- 2 EL vegane Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Tofu gut abtropfen lassen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.
- Den Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Öl anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- Den angebratenen Tofu in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
- Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- Den angebratenen Tofu zusammen mit der veganen Mayonnaise, dem Senf, dem Zitronensaft und dem gehackten Knoblauch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- Alles zu einer cremigen Paste mixen.
- Den Tofu-Aufstrich mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und nochmal gut durchrühren.
- Den Tofu-Aufstrich in ein luftdichtes Behältnis füllen und im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Den veganen Tofu-Aufstrich auf Brot oder als Dip zu Gemüsesticks servieren.
