Vegetarische gefüllte Pilzköpfe

Die gefüllten Pilzköpfe sind eine köstliche vegetarische Vorspeise oder Beilage. Die Pilzkappen werden mit einer würzigen Füllung aus Käse, Knoblauch und Kräutern gefüllt und im Ofen gebacken, bis sie schön goldbraun und knusprig sind. Servieren Sie die gefüllten Pilzköpfe warm und genießen Sie sie als Snack oder als Beilage zu Salaten oder anderen Gerichten. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und lässt sich auch gut vorbereiten, wenn Sie Gäste erwarten.

Zutaten

• 12 große Champignons
• 100 g geriebener Emmentaler
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 EL gehackter Schnittlauch
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Champignons putzen und die Stiele vorsichtig herausdrehen, sodass eine kleine Mulde entsteht.
2. Die Stiele fein hacken und in einer Schüssel mit geriebenem Emmentaler, gehacktem Knoblauch, Petersilie und Schnittlauch vermengen.
3. Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Pilzkappen mit der Füllung füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 15-20 Minuten backen, bis die Pilzköpfe goldbraun und knusprig sind.
6. Die gefüllten Pilzköpfe warm servieren.

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