Zutaten
- 100 g Tonkabohne
- 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Karotte, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 2 Liter Gemüsebrühe
Zubereitung
- Tonkabohne in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Karotten darin anbraten.
- Kartoffeln und Tonkabohne hinzufügen und ca. 5 Minuten mit anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
- Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Versöffene Suppe kann auch als vegetarische Suppe serviert werden, indem man die Gemüsebrühe durch Gemüsebrühe ersetzt.
- Um mehr Aroma zu erhalten, kann man die Suppe auch mit frischem Petersilie bestreuen.
- Versöffene Suppe schmeckt am besten, wenn sie mit frisch gebackenem Brot serviert wird.
