Schinkentascherl

Zutaten

• 4 Blatt gepresste Teigblätter
• 200 Gramm geräucherter Schinken
• 2 Eier
• 2 EL gehackte Petersilie
• 2 EL Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die Teigblätter ausbreiten und mit dem Schinken belegen.
2. Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Petersilie unterrühren.
3. Die Masse über die Teigblätter geben und die Teigblätter zu einem Tascherl zusammenklappen.
4. Die Ränder in den Semmelbröseln wenden.
5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schinkentascherl auf beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.
6. Die Tascherl auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Interessante Information

• Schinkentascherl sind ein beliebter Wiener Klassiker und schmecken sowohl warm als auch kalt.
• Variationen mit Spinat, Käse oder anderen Zutaten sind ebenfalls möglich.
• Sie eignen sich hervorragend als Mitbringsel für Geburtstage oder andere Anlässe.