Bauernbratl mit gebratenen Erdäpfeln

Zutaten

• 1 kg mageres Schweinefleisch (z.B. Schweinelendenbraten)
• 1 EL Mehl
• 1 EL Paprikapulver
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Salz
• ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
• 2 EL Rapsöl
• 1 Zwiebel, geschält und in kleine Würfel geschnitten
• 600 g Kartoffeln, geschält und in 1 cm große Würfel geschnitten

Zubereitung

1. Das Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden und mit Mehl, Paprikapulver, Tomatenmark, Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
3. Die Zwiebelwürfel zufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
4. Die Kartoffelwürfel zufügen und weitere 5 Minuten mitbraten.
5. Das Fleisch und die Kartoffeln mit etwas Wasser ablöschen und alles zugedeckt ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme garen.
6. Anschließend nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

• Servieren Sie das Bauernbratl mit frischem Gemüse, Kartoffelpüree oder Salat.
• Bauernbratl schmeckt auch am nächsten Tag noch lecker.
• Für eine besondere Note können Sie das Fleisch mit Senf bestreichen.