Vietnamesische Nudelsuppe

Zutaten

• 300 g Rindfleisch
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Reisessig
• 1 EL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Sesamöl
• 2 EL Öl
• 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Ingwerwurzel
• 1/2 Bund Karotten
• 200 g Shiitake-Pilze
• 1/2 Bund Pak Choi
• 200 g Reisnudeln
• 6 EL Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Das Rindfleisch in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Reisessig, Zucker, Salz und Pfeffer mischen.
2. In einer großen Pfanne das Sesamöl und das Öl erhitzen und die Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Alles gut vermischen und einige Minuten anbraten, bis es leicht anbräunt.
3. Die Karotten, Pilze und Pak Choi hinzufügen und einige Minuten weiter anbraten.
4. Die Rindfleischmischung in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten anbraten.
5. Die Nudeln hinzufügen und die Gemüsebrühe dazugeben. Alles gut vermischen und die Hitze reduzieren.
6. Die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
7. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Die vietnamesische Nudelsuppe kann mit verschiedenen Gemüsesorten und Fleischsorten variieren.
• Es ist eine köstliche und schnelle Mahlzeit, die in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
• Es ist eine gesunde Mahlzeit, die viele Vitamine, Mineralien und andere Nährstoffe enthält.