Wachtelbrüstchen auf Linsen

Zutaten

• 500 g Wachtelbrustfilets
• 2 EL Olivenöl
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL getrockneter Oregano
• 400 g Dose Linsen, abgetropft und abgespült
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Wachtelbrustfilets in Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Die Filets auf beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. 5 Minuten braten, dann beiseite stellen.
3. In der gleichen Pfanne die Zwiebeln, Knoblauch und Oregano anbraten, bis die Zwiebeln weich sind. 3 Minuten braten.
4. Die abgetropften und abgespülten Linsen hinzufügen und gut vermischen. 5 Minuten braten.
5. Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. 2 Minuten braten.
6. Die Wachtelbrustfilets in die Pfanne geben und alles vermischen. 5 Minuten braten.
7. Das Gericht in eine ofenfeste Form geben und im Ofen backen, bis die Wachtelbrustfilets durch sind, ca. 15 Minuten.
8. Aus dem Ofen nehmen und servieren.

Interessante Information

• Sie können mehr Olivenöl hinzufügen, um eine bessere Geschmacksintensität zu erzielen.
• Sie können andere Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
• Sie können auch andere Arten von Linsen als Dose verwenden.