Wärmende Haferflockensuppe mit Gemüse und Huhn

Diese Haferflockensuppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und nahrhaft. Mit frischem Gemüse, zartem Hühnchen und würziger Brühe ist sie perfekt für kalte Tage und bringt Wärme von innen. Die Zubereitung ist einfach und schnell, so dass Sie in kürzester Zeit eine köstliche Mahlzeit genießen können.

Zutaten

• 100g Haferflocken
• 1 Zwiebel
• 2 Möhren
• 1 Stück Sellerie
• 200g Hähnchenbrust
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

1. Die Zwiebel, Möhren und Sellerie schälen und fein würfeln.
2. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden.
3. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
4. Die Haferflocken hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und das Hähnchenbrustfilet dazugeben.
6. Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

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