Ein herzhaftes Wildgulasch für Fleischliebhaber

Dieses Wildgulasch ist ein wahres Geschmackserlebnis für alle Liebhaber von deftigen Fleischgerichten. Durch die Verwendung von Wildfleisch, Rotwein und Preiselbeeren erhält das Gulasch eine besondere Note und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Abende zu Hause. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber das Ergebnis wird Sie definitiv belohnen.

Zutaten

• 800g Wildfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Tomatenmark
• 250ml Rotwein
• 500ml Wildfond
• 200g Preiselbeeren
• 4 EL Mehl
• 2 EL Öl
• 3 Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Wildfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Mehl bestäuben.
2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in einem großen Topf mit heißem Öl anbraten.
3. Das Fleisch dazugeben und scharf anbraten.
4. Mit Rotwein und Wildfond ablöschen und die Lorbeerblätter hinzufügen.
5. Das Tomatenmark unterrühren und das Gulasch für ca. 1,5 Stunden köcheln lassen.
6. Die Preiselbeeren zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Das Gulasch servieren und mit Beilagen wie Knödel oder Nudeln genießen.

Interessante Information