Unser Wildschweinbraten-Rezept verbindet zartes Fleisch mit einer aromatischen Kräuterkruste. Der Braten wird langsam im Ofen geschmort und entwickelt dabei sein volles Aroma. Perfekt für festliche Anlässe oder besondere Abendessen mit der Familie.
Zutaten
- 1 kg Wildschweinbraten
- 2 Knoblauchzehen
- 8 Zweige Rosmarin
- 8 Zweige Thymian
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Wildschweinbraten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden.
- Ofen auf 160 Grad vorheizen.
- Olivenöl in einem Bräter erhitzen und den Braten von allen Seiten anbraten.
- Knoblauch, Rosmarin und Thymian zum Braten geben.
- Im Ofen für ca. 2,5 Stunden schmoren lassen, dabei immer wieder mit dem Bratensaft übergießen.
- Fleisch aus dem Bräter nehmen und kurz ruhen lassen.
- Bratensaft durch ein Sieb passieren und als Sauce servieren.
