Köstliches Rezept für knusprige gebratene Ente

Diese gebratene Ente ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von Geflügelgerichten. Die Ente wird schön knusprig gebraten und mit einer aromatischen Orangensauce serviert. Ein perfektes Gericht für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen!

Zutaten

• 1 Ente (ca. 2 kg)
• Salz und Pfeffer
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Orangen
• 500 ml Geflügelfond
• 2 EL Zucker
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Speisestärke

Zubereitung

1. Die Ente waschen, trocken tupfen und innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch grob zerkleinern und in eine große Auflaufform geben.
3. Die Orangen halbieren und ebenfalls in die Form legen.
4. Die Ente auf das Gemüsebett legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 2 Stunden braten, dabei immer wieder mit dem Bratensaft begießen.
5. Für die Sauce den Bratensaft durch ein Sieb gießen und auffangen. Den Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen, mit Geflügelfond und Sojasauce ablöschen.
6. Die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und die Sauce damit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Ente tranchieren und mit der Orangensauce servieren.

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