Leckeres gedämpftes Lachsfilet mit einer würzigen Note von Chili und frischem Koriander

Ein köstliches Rezept für gedämpftes Lachsfilet mit einer würzigen Chili-Koriander-Marinade. Der Fisch wird schonend gedünstet und bleibt dadurch besonders zart und saftig. Eine perfekte Kombination aus würzigen Aromen und gesundem Fischgenuss.

Zutaten

• 4 Lachsfilets
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer
• 1 rote Chili
• 1 Bund Koriander
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Limettensaft
• 2 EL Rapsöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
2. Chili entkernen und fein würfeln.
3. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.
4. Sojasauce, Limettensaft, Rapsöl, Knoblauch, Ingwer, Chili und Koriander vermischen.
5. Lachsfilets salzen, pfeffern und mit der Marinade einreiben.
6. Lachsfilets in Alufolie einwickeln und im Dampfgarer ca. 15 Minuten garen.
7. Mit Reis oder Gemüse servieren und genießen.

Interessante Information