Die Burgenlandersonnen sind eine traditionelle Süßspeise aus dem Burgenland, die sich besonders gut als kleine Nascherei zwischendurch eignet. Mit einer Füllung aus Marzipan und Marmelade sind sie besonders saftig und aromatisch. Durch die knusprige Teighülle werden sie zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 100 g Staubzucker
- 1 Ei
- 100 g Marzipan
- 150 g Marmelade (z.B. Marille)
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Mehl, Butter, Staubzucker und das Ei zu einem Teig verkneten und diesen für ca. 30 Minuten kühl stellen.
- Den Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen.
- Marzipan ausrollen und kleine Kugeln formen. Jeweils eine Kugel Marzipan und etwas Marmelade auf einen Teigkreis geben und diesen zu einem Sonnenrad formen.
- Die Burgenlandersonnen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.
- Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
