Zutaten
- 800 g Erdäpfel
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 2 EL Öl
Zubereitung
- Kochen Sie die Erdäpfel und schälen Sie sie.
- Geben Sie die Erdäpfel in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel.
- Geben Sie Mehl, Ei, Salz und Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles zu einem Teig.
- Formen Sie aus dem Teig Knoedel.
- Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie die Knoedel von beiden Seiten goldbraun.
- Servieren Sie die Knoedel, heiß oder kalt.
Interessante Information
- Waldviertler Erdäpfelknoedel sind ein traditionelles österreichisches Gericht, das im Waldviertel in Niederösterreich beliebt ist.
- Dieses Rezept ist eine gesunde und leckere Mahlzeit, die schnell und einfach zubereitet werden kann.
- Es ist eine gute Idee, den Teig vor dem Braten zu salzen, damit er nicht zu trocken wird.
