Walnussmousse an Grapefruit - Ein luftiges Dessert mit nussigem Geschmack und fruchtiger Note

Das Walnussmousse an Grapefruit ist ein köstliches Dessert, das mit seiner Kombination aus nussigem Geschmack und fruchtiger Note überzeugt. Das luftig-leichte Mousse wird aus Sahne, Eigelb, Zucker, Gelatine und gemahlenen Walnüssen zubereitet. Die Mousse wird auf Grapefruitfilets serviert, die dem Dessert eine erfrischende Säure verleihen. Ein Hauch von Orangenlikör rundet das Geschmackserlebnis ab. Das Walnussmousse an Grapefruit eignet sich perfekt als abschließender Gang bei einem festlichen Menü oder als besondere Süßspeise für den Sonntagskaffee.

Zutaten

• 200 g Walnüsse
• 500 ml Sahne
• 4 Eigelb
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Gelatine
• 2 Grapefruits
• 2 EL Orangenlikör

Zubereitung

1. Die Walnüsse fein mahlen.
2. Die Sahne steif schlagen.
3. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen.
4. Die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und auflösen.
5. Die aufgelöste Gelatine unter die Eigelb-Zucker-Masse rühren.
6. Die gemahlenen Walnüsse unter die Masse heben.
7. Die Sahne vorsichtig unter die Masse heben.
8. Die Walnussmousse für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
9. Die Grapefruits schälen und die Filets herausschneiden.
10. Die Grapefruitfilets mit Orangenlikör beträufeln.
11. Die Walnussmousse auf Teller verteilen und mit den Grapefruitfilets garnieren.
12. Das Walnussmousse an Grapefruit servieren und genießen.

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