Weiße Rüben

Zutaten

• 2 mittelgroße weiße Rüben
• 1 große Karotte
• 1 Zwiebel
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die weißen Rüben schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
5. Die Zwiebeln hinzufügen und kurz anbraten.
6. Rüben und Karotten hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten braten.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Ggf. noch etwas Wasser hinzufügen, damit die Rüben und Karotten nicht anbrennen.
9. Die weißen Rüben noch ca. 10 Minuten braten, bis sie gar sind.

Interessante Information

• Weiße Rüben sind sehr nahrhaft und enthalten viele wichtige Vitamine und Mineralien.
• Sie sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe und können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken.
• Sie sind auch reich an Vitamin C, Kalium und Folsäure.