Hummer Süß-Sauer Rezept

Zutaten

• 2 ganze Hummer
• 100 ml helle Sojasauce
• 100 ml Mirin (japanischer Reiswein)
• 2 EL Zucker
• 1 EL Sesamöl
• 2 EL Sesam
• 2 EL geröstete Pinienkerne
• 4 EL geröstete Erdnüsse

Zubereitung

1. Die Hummer in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, bis sie gar sind.
2. Die Sojasauce, Mirin, Zucker und Sesamöl in einer Schüssel vermischen.
3. Die Hummer aus dem heißen Wasser nehmen und in eine ofenfeste Form geben.
4. Die Soße über den Hummer gießen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
6. Die Sesamkörner und Pinienkerne auf den Hummer streuen und die gerösteten Erdnüsse darüber geben.
7. Nochmals ca. 5 Minuten im Ofen backen.
8. Den Hummer süß-sauer servieren.

Interessante Information

• Dieses Rezept ist ein authentischer Klassiker der asiatischen Küche.
• Der Hummer wird in einer süß-sauren Soße zubereitet.
• Der Hummer schmeckt besonders gut, wenn er mit Sesam, Pinienkernen und gerösteten Erdnüssen serviert wird.